|
|
Paprika Gevuld Met Feta En Yoghurtsaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 1 groene of rode paprika
- 80 gr feta
- 1,5 dl yoghurt
- 2 el geraspte (Parmezaanse) kaas
- 8 groene olijven zonder pit
- 1 el groene pestosaus
- 0,5 tl paprikapoeder
- zout
- versgemalen zwarte peper
- 2 blaadjes salie
- 2 - 4 blaadjes basilicum
- 1 kleine ui
- 1 plak (of geraspte) pittige kaas
- 2 el olijfolie
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden C.
Bereidingswijze:
Halveer de paprika, maar laat de steel er ter versiering aan zitten. Verwijder zaad en zaadlijsten. Vet een rechthoekige ovenschaal in met wat olijfolie en leg hier de halve
paprika′s met het snijvlak naar beneden in. Dek de schaal af met een stuk aluminiumfolie en zet de schaal in de voorverwarmde oven.
Laat de paprika in ? 20 minuten zacht worden. Laat iets afkoelen. Snijd de ui fijn en hak de blaadjes salie en basilicum. Snijd de olijven in plakjes. Roer de yoghurt los en meng er de geraspte kaas, de plakjes olijf, 1 el gesnipperde ui, de pestosaus en het paprikapoeder door. Maak op smaak met versgemalen peper en wat zout.
Snijd de feta in kleine blokjes en verdeel die over de paprika′s, schep er het yoghurt-kruidenmengsel in. Strooi er de fijngehakte salie en basilicum over en leg op iedere paprika een plak kaas. Besprenkel met wat olijfolie. Zet de schaal (niet afgedekt) in het midden van de voorverwarmde oven.
Laat in ? 30 minuten gaar en goudbruin worden.
|
|
|